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はらこめしと芋煮。

秋の宮城の郷土料理
“はらこめし”と“芋煮”を作りました。

2009.10 007

はらこめしとは。
炊いたご飯の上に、鮭の身とイクラ(はらこ)を乗せたもの。
ご飯を鮭の煮汁で炊いたり
白いご飯だったり
地域によって色々あるそうです。

炊飯時に、鮭の煮汁を加えて炊いて
炊き上がったら
煮た鮭を載せてほぐしながら混ぜて
お皿に盛ってからイクラと万能ネギをのせました。

芋煮は醤油味なので
宮城風と言うよりは山形風です。

旬の野菜や海の幸を使った郷土料理は美味しいですね^^
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